Torta salgada de grão-de-bico

Massa
Ingredientes:
4 xíc de grão de bico cozido
Água do cozimento
1 col sopa azeite
Sal
2 ovos

Modo de preparo:
Bate o grão com a água do cozimento, o suficiente para bater, o azeite, 1 gema e o sal. Incorpore as 2 claras em neve a massa e reserve 1 gema para pincelar.

Recheio:
1 lata de atum em óleo (escorre o óleo)
Alho
1/2 cebola picada
Palmito
Pimentão
Tomate picado
Molho de tomate
1 col café Açúcar demerara (pouquinho, só para reduzir a acidez do molho)
Sal
Fique a vontade para criar ou usar as sobras.

Montagem:
Forre o refratário de vidro com metade da massa, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Pincele a gema, para deixar mais douradinha misture a gema com um pouco de café (dica da sogra). Leve ao forno até dourar.

Tudo que eu posto pra vocês eu testo, eu mesma e aprovo. Claro que minha sogra já prevê o que vai dá certo ou não, hahah. Essa torta todo mundo comeu e gostou, ficou super leve, saborosa e praticamente zero carboidrato. Então ótima para dá saciedade e pós treino. Bjuuu e espero que gostem.

Ghee - manteiga clarificada

Eu sempro recomendo a ghee para os meus queridos pacientes e para quem está buscando saúde, por ser um óleo isento de proteínas do leite (alto pontencial alergênico) e da lactose. É vendida em loja de produtos naturais, assim como pode ser feita em casa o que sai muito mais barato, só é necessário um pouco de paciência - tipo uma terapia, hahaha.

Ingredientes:
0,5 kg de Manteiga SEM sal

Modo de preparo:
Em banho maria deixa a manteiga ferver que ela irá formar uma espuma branca e vai retirando essa espuma (parte sólida) com uma escumadeira, mexe o fundo da panela, pois ele se deposita. Este processo leva aproximadamente 40 minutos. Se desejar ao final, passe pelo filtro de café. Guarde em um pote de vidro e pode deixar fora da geladeira. Validade de 1 ano, pois é, é isso mesmo que você escutou já que é só óleo.

Bolo de Fubá com Leite de Coco

#cozinhandoembrasília
Essa receita merece ir para o caderninho!!! Ahhh, usei aquele copo medidor. Então vamos ao que interessa.

Ingredientes:
300g Milho cozido fresco (se tiver com pressa use 1 lata, mas sou do time que embalagem de comida é casca)
300 ml leite de coco (1 e 1/2 vidro) - ainda vou fazer o leite de coco natural!!!
300g Açúcar (demerara)
300g Fubá
150g de Ghee (se não tiver, usa óleo)
3 ovos
1 col sopa de Fermento

Bate no liquidificador, seguindo a ordem primeiro os líquidos e por último bate rapidinho o fermento. Coloque em um tabuleiro untado e polvilhado com fubá.
Asse e quando começar a dourar, palitinho seco e tal... está pronto!!!

Um chá de Erva-doce seria uma combinação perfeita, massss o café estava fresquinho, então por que não?

Aproveitem, mas comam com moderação. Bjuuu e fiquem com Deus.